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2023 大三出國輔導通報 -


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2023大三出國輔導通報系統 - 留學心得報告[編輯]
觀光Ａ 410860844 　利　芊　　留學學校：國際飯店管理學院(澳洲)-限觀光系海外實習組

(一)基本資料

出國留學學校：ICHM 城市：１讀書：阿德雷德 2實習：雪梨 出國期間：2023/07/21-2024/07/21 修習課程：1 The Server Etiquette 2 Restaurant Service: Standards, Etiquettes and Training 3 Be Our Guest 4 First Taste at Culinary (18字)

(二)課程學習

照片說明：煮菜實作課程

【照片說明：煮菜實作課程】

我最喜歡的一堂課是 First Taste at Culinary，它是在淡江上課的時候難以體驗到的實作課。課程一開始會先簡單介紹在廚房內的注意及安全事項，因為廚房內有許多明火、刀具以及一些安全死角，所以在廚房內的所有活動都需非常謹慎極小心，這些看似不重要的提醒在後來也實際的應用在我實習的時候，是非常實用的內容。之後的課程就是我非常喜歡的實作課程，從挑選食材、備料、調味...等，都是我們一手包辦，老師會先示範給我們看，之後就是我們動手做的時候，身為喜歡煮飯的我真的很推薦這堂課。同時，這堂課也學到很多團隊合作的重要，在廚房如果合作不順利就會導致上菜的時間延遲、菜品的味道不對...等。總結來說這是我出國期間最喜歡也受益良多的一堂課，同時授課老師Lachlan Kelly人也非常有耐心，跟他上去可以很輕鬆又自在。(6字)

(三)生活環境

照片說明：阿德雷德市中心美麗的夕陽

【照片說明：阿德雷德市中心美麗的夕陽】

ICHM位於阿德雷德的市中心，我們的宿舍也位於市中心，距離學校走路5-10分鐘的路程。ICHM沒有校園，校園就是一棟建築物。阿德雷德是澳洲第5大城，不過相較於我本來生活的城市台北，那裡對我來說有點鄉村。那裡最熱鬧的市區就是一條街小小短短的，從頭走到尾25分鐘內可以結束，沒有精品店，是一座很純樸的城市。天氣跟淡水很像時常陰陰的，冬天比台北冷一點，也很常下雨，夏天天氣比台北舒服，跟淡水很像城市的中心也有一條河流。因為城市很小所以基本上都是以步行為主，距離宿舍走路10分鐘內有中國城，那邊找得到各種中國的食物，麻辣燙很好吃。(3字)

(四)自我成長

照片說明：在阿德雷德的我們

【照片說明：在阿德雷德的我們】

老實說前面半年我適應得沒有很好，也一度不想回澳洲了。在那裡跟自己的相處時間變的很長很長，對於在台灣習慣跟家人朋友黏再一起的我來說很不容易，也因為城市很小能去的地方很少，能夠娛樂自己的方式不多，咖啡廳最晚也只開到3點，逛街的地方也只開到5點，對於習慣晚睡晚起的我來說是一個很不適應的地方，落日的時間也很早，常常覺得夜晚很長。阿德雷德相較雪梨有比較多的澳洲原住民，澳洲原住民是有攻擊性的，一個人的話有危險要小心，特別是晚上要注意。澳洲的人不管是在阿德雷德還是雪梨都非常友善，在那裡一年的日子我完全沒有遇到過種族歧視。 (0字)

(五)大三出國建議

出國留學的日子看似很風光，常常還沒去的時候在台灣看到別人的照片也會羨慕，但去了之後才發現，外國的月亮沒有比較圓，留學的日子也沒有想像中的光彩。遇到的問題會比在台灣的舒適圈多很多，儘管衣食無憂日子也比在台灣的時候辛苦，因為離鄉背井，因為愛的人都不在身旁。不過，讓我在選一次我還是會選擇出國一年這個經驗，這一年讓我成長很多很多，也學到很多很多，是我人生中很難能寶貴的經驗，一個人做飯吃飯，提著很重的菜，學會看菜價，學會洗衣服。能有機會好好去體驗不一樣的地方，不一樣的生活，慢下來，好好感受人生中不一樣的風景，不容易但很值得。(0字)

(六)其他

無。(0字)

補充照片

點閱次數：185資料更新時間：06月27日 00:49
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